Verre à jambe creuse

Origine des verres à jambe creuse


Au 19ème siècle, les travaux de Edme-Jules Maumené, Docteur en Sciences et célèbre chimiste français (1818-1898) ont démontré l'importance de la forme du verre à champagne sur le dégagement des bulles.

Maumené écrivait : "Il y a des verres à fond rond, d'autres à fond pointu ; la mousse n'est pas la même, elle est plus vive dans les derniers".

Les verriers de Portieux ont tiré profit de cette particularité en faisant des verres à jambe creuse,  le dynamisme des bulles s'en trouvant augmenté.

Maumené a également observé :"qu'un verre rincé mais non essuyé mousse moins car tout chiffon laisse des duvets, même invisibles, sur les parois et ces duvets développent la mousse".

Pasteur dans une lettre du 23 février 1858, nous dit que les verres à jambe creuse conservent au fond de leur cavité, des corps étrangers propices à l'échappement du gaz carbonique dissous du champagne.


On peut donc considérer que les travaux de Maumené ont inspiré les verriers de Portieux à la création du verre à jambe creuse pour le plus grand plaisir des épicuriens.


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Commentaires : 6
  • #1

    MARVALDI (lundi, 17 octobre 2016 09:25)

    Où puis-je trouver à Paris des coupes à jambes creuses de votre fabrication ?

    Merci

  • #2

    Martin Simone (lundi, 17 octobre 2016 16:31)

    Monsieur, lorsque vous avez des questions à poser, allez sur la page contact et laissez vos coordonnées. Comme je ne l'ai pas, je vous répond par le biais de ces commentaires, ce verre est disponible sur notre site et pas à Paris, nous faisons des expéditions régulièrement.
    Cordialement

  • #3

    Loyd Timm (vendredi, 03 février 2017 13:11)


    Thank you for some other great article. Where else may anyone get that type of information in such a perfect means of writing? I've a presentation subsequent week, and I am at the look for such information.

  • #4

    Sophie Mccleskey (mardi, 07 février 2017 01:53)


    Do you have a spam issue on this website; I also am a blogger, and I was curious about your situation; we have developed some nice procedures and we are looking to trade methods with other folks, why not shoot me an e-mail if interested.

  • #5

    ROUSSELNicole (samedi, 18 février 2017 16:03)

    Bonjour, retrouver des verres à champagne à jambe creuse qui me manquent (de préférence en couleur). Pouvez-vous me dire où les trouver ?
    Merci par avance.
    Mme ROUSSEL

  • #6

    cristallerie de portieux (samedi, 18 février 2017 16:51)

    Bonjour, Lorsque vous faites des commentaires et que vous souhaitez une réponses, veuillez laisser une adresse mail. Où posez votre question sur la page contact. Merci.